食材の切り方を学びました【生活コース、フードデザイン】

２６日（金）、フードデザインの授業では食材の切り方を学習しました。

小口切り、半月切り、いちょう切り、乱切り、拍子木切りなど食材の切り方は料理により様々です。

今回は、きゅうりの半月切りと大根のさいの目切り、短冊切りに挑戦しました。

左手の使い方、包丁の当てる場所に注意をしながら切っていました。

どの生徒も30秒間で30枚以上のきゅうりの半月切りができていました。

食材の切り方をしっかり身につけることができたようです。

いよいよ次回から本格的な調理に入っていきます。楽しみですね。